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Wednesday, July 20, 2011

蛋糕。汉堡。火锅第四波

看上Min's家的蜂蜜小蛋糕。。
想到家里还有泰国买回来的蜂蜜,快手快脚的也弄了一份试试~ ^^

成品中间有面糊爆出来,是烤炉的温度太高的关系吗??
用的是上次与TL网购时,附送的托杯~ ^^



觉得蛋糕组织很扎实,不想戚风那么的柔软。。
可能蛋白打得不够发吧。。>.<
蜂蜜小蛋糕
材料:沙拉油(20克),蜂蜜(30克),蛋(2粒),幼糖(20克),低筋面粉(50克),泡打粉(1/4匙)

做法:
1。沙拉油+蜂蜜隔水加热拌匀
2。蛋+糖,由慢至快速,从深色打发至浅色
3。高速打发成乳白色,捞起蛋糊时呈滴落呈条状(再慢速打1分钟)
4。筛入粉类+ 1 搅拌至无颗粒状
5。用刮刀拌匀
6。放入小烤杯,静置五分钟
7。预热烤箱170'c,烘15-20分钟

载妹妹放工后,特地回家打印麦当劳的优惠股本。。
今天是买一送一促销的最后一天,我们一口气买了四粒回家啃。。
(因为妹妹吃腻了火锅。。>.<)

可怜的我,在车上就忍不住啃了一粒汉堡,
回到家后还要继续吃第四波的羊骨汤火锅,事因我买了不少料,还没啃完。>.<

晚上还作了Min's家的Cheddar Cheese Cake,
打算当明天的下午茶~ ^^
(今天的我是不是很勤劳呢?)
Cheddar Cheese Cake
材料:芝士片(3片),蛋白(3粒),蛋黄(3粒),幼糖(50克),塔塔粉(1/4匙),鲜奶(50毫升),牛油(50克),面粉(50克)

做法:
1。芝士片+牛奶+奶油 隔水煮溶待凉
2。蛋白+塔塔粉高速打起泡,分两次加入幼糖打至硬
3。蛋黄倒入芝士糊内拌匀
4。蛋白霜分两次,第一次倒入芝士糊拌匀后加面粉再拌匀   
5。加入剩余蛋白霜拌匀
6。预热洪炉150'c,隔水烘蒸50分钟

6 comments:

Tracy Low said...

不错,不错,很多东西吃。

Joelyn said...

我要吃。。。。请喂偶啦。。。

很奇怪哦,
你的新post,
做么在我这里已经5天了。。。。
昨晚didn't看到哦。。。

winnie@ah咪 said...

你真的是很好命~~~~~~
哈哈,好多好料吃~而且还酱好身材~~!!

ariescovis said...

我要吃你做的蛋糕~~~
(*^__^*) 嘻嘻……

Vernice Yeo said...

Tracy, 就习惯酱每天吃吃吃的。。一没得吃就觉得委屈。。>.<

Joelyn, 要鲜蘑菇是吗?来,来,来。。我喂,我喂。。要乖呀~ ^^ 哈哈。。因为我懒咯。。照片上了,但词穷就没写文,再加上那时部落格有问题,所以就收到现在,旧帖当新帖发咯~ >.<

ah咪,其实啊,我已经月巴到连小裤裤都不能穿料。。//0\\ 所以你看近来都不见我的自拍照。。目前努力减肥中!!*不是不吃的那种减肥,而是尽量少吃,我尽量,尽量的少吃。。>.<

阿靓,我的功力不够呐。。不好意思献丑,等我做出好吃的,一定送到你家去分享~ ^^

ariescovis said...

你谦虚了啦~