蛋糕。汉堡。火锅第四波

看上Min's家的蜂蜜小蛋糕。。

想到家里还有泰国买回来的蜂蜜，快手快脚的也弄了一份试试~ ^^

成品中间有面糊爆出来，是烤炉的温度太高的关系吗？？

用的是上次与TL网购时，附送的托杯~ ^^

觉得蛋糕组织很扎实，不想戚风那么的柔软。。

可能蛋白打得不够发吧。。>.<

蜂蜜小蛋糕

材料：沙拉油（20克），蜂蜜（30克），蛋（2粒），幼糖（20克），低筋面粉（50克），泡打粉（1/4匙）

做法：

1。沙拉油+蜂蜜隔水加热拌匀

2。蛋+糖，由慢至快速，从深色打发至浅色

3。高速打发成乳白色，捞起蛋糊时呈滴落呈条状（再慢速打1分钟）

4。筛入粉类+ 1 搅拌至无颗粒状

5。用刮刀拌匀

6。放入小烤杯，静置五分钟

7。预热烤箱170'c，烘15-20分钟

载妹妹放工后，特地回家打印麦当劳的优惠股本。。

今天是买一送一促销的最后一天，我们一口气买了四粒回家啃。。

（因为妹妹吃腻了火锅。。>.<）

可怜的我，在车上就忍不住啃了一粒汉堡，

回到家后还要继续吃第四波的羊骨汤火锅，事因我买了不少料，还没啃完。>.<

晚上还作了Min's家的Cheddar Cheese Cake，

打算当明天的下午茶~ ^^

（今天的我是不是很勤劳呢？）

Cheddar Cheese Cake

材料：芝士片（3片），蛋白（3粒），蛋黄（3粒），幼糖（50克），塔塔粉（1/4匙），鲜奶（50毫升），牛油（50克），面粉（50克）

做法：

1。芝士片+牛奶+奶油 隔水煮溶待凉

2。蛋白+塔塔粉高速打起泡，分两次加入幼糖打至硬

3。蛋黄倒入芝士糊内拌匀

4。蛋白霜分两次，第一次倒入芝士糊拌匀后加面粉再拌匀   

5。加入剩余蛋白霜拌匀

6。预热洪炉150'c，隔水烘蒸50分钟